Des protéines à l’effort : pour vomir oui, pour performer non

Beaucoup de croyances justifient la consommation de protéines en endurance, surtout en ultra-trail. Mais si elles sont si utiles, pourquoi aucune étude ne souligne leurs bénéfices ?

L'ingestion de glucides pendant des exercices d’endurance comme le trail et l’ultra-trail est l’une des stratégies nutritionnelles les plus validées en endurance. Qu’il s’agisse de maintenir la glycémie, de retarder l’apparition de la fatigue ou d’améliorer la performance, les glucides occupent, en tout cas doivent occuper, une place centrale dans votre stratégie nutritionnelle. Je vous expliquais cela dans cet article. Pourtant, depuis quelques années, certains fabricants proposent d’aller plus loin en ajoutant des protéines aux apports pendant l’effort. Cette pratique découle de plusieurs croyances populaires.